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No ambiente escolar há maiores riscos de contaminação devido ao grande número de refeições servidas diariamente. As condições de higiene inadequadas no preparo
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16 de novembro de 2022
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De acordo com a lei, o produto é impróprio ao consumo quando o prazo de validade estiver vencido, deteriorado, adulterado, avariado, corrompido ou
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16 de novembro de 2022
Sabemos que para oferecer produtos de qualidade e seguro para o setor de food service e restaurantes, é importante se preocupar em ter uma
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16 de novembro de 2022
Sabemos que a tecnologia está cada vez mais presente nos negócios. Assim, a tecnologia para restaurantes não é diferente. Portanto, se você é empreendedor,
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16 de novembro de 2022
O sucesso do estabelecimento pode ser influenciado através do trabalho em equipe, portanto para a organização do negócio é preciso liderança. É necessário assumir
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16 de novembro de 2022
Vocês conhecem o termo Shelf Life? Em inglês, o termo Shelf life quer dizer vida de prateleira, é utilizado para se referir ao
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16 de novembro de 2022
Para um bom controle de gastos o empresário precisa começar com um ótimo rastreamento, porque se torna impossível controlar o desperdício de alimentos e
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27 de outubro de 2022
As mudanças na rotulagem foram estabelecidas pela Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 429 e Instrução Normativa nº 75, publicadas em outubro de
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27 de outubro de 2022
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), determinou modificações significativas nas embalagens de alimentos, tanto na aparência, quanto na forma como a composição dos
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27 de outubro de 2022
Foi publicada no Diário Oficial da União de 17/08/2022, a Resolução – RDC nº 740, de 9 de agosto de 2022, autoriza o uso
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27 de outubro de 2022
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